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香嫩多汁的法式眼肉牛排

发布时间: 2012-10-23 15:46:55   作者:本站编辑   来源: 本站原创   浏览次数:  

材料:

眼肉牛排 300克 时蔬 适量

调料:

红葡萄酒 50克 黑胡椒碎 5克 盐 适量

做法:

1.将眼肉牛排煎至上色,入烤箱200℃烤约40分 钟,取出保温;时蔬加盐煮熟。

2.红葡萄酒加黑胡椒碎、盐,和烤出的牛肉汤汁 拌匀,制成牛肉沙司。

3.眼肉牛肉切成厚片摆盘,配熟蔬菜、牛肉沙司 食用。

TIPS

1.眼肉牛排(RIB-EYE),瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,用这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟。眼肉牛排大型超市牛肉专柜中有售,价格较高。

2.如时蔬选择生菜、番茄等洗净即可。